Зима без консервантів та пастеризації. Маринований перець із часником та петрушкою

Дуже смачний і ароматний салат із солодкого перцю із зеленню, який чудово поєднується з різними гарнірами та закусками.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • солодкий перець; 3 кг;
  • часник, 3 зуб.;
  • петрушка, гарний пучок;
  • перець горошком;
  • вода, 1 л;
  • цукор, 200 г;
  • сіль, 2 ст.л;
  • оцет 9%, 250 мл;
  • олія, 100 мл.

Процес приготування

Солодкий перець вибирайте твердий, соковитий, товстий, без пошкоджень.

Робимо проколи вилкою по всьому перцю. Хвостики відрізаємо, але плодоніжку не чіпаємо.

У воді розчиняємо сіль і цукор, оцет і олію, доводимо до кипіння і укладаємо перець.

Бланшуємо його кілька хвилин, щоб вони стали трохи м’якими.

Часник та петрушку ріжемо.

У чисті банки розкладаємо часник та петрушку, викладаємо перчик, зверху ще петрушку та часник, заливаємо гарячим маринадом із каструлі.

Зима без консервантів та пастеризації. Маринований перець із часником та петрушкою

Закручуємо банки стерилізованими кришками і накриваємо рушником до остигання.

Такі ароматні та натуральні перчики зберігаємо у підвалі або у коморі.

Зима без консервантів та пастеризації. Маринований перець із часником та петрушкою

Дуже смачно такі перці подавати з м’ясними закусками, запеченою картоплею, використовувати для запікання м’ясних рулетів та пікантної буженини.

телеграм канал Прості рецепти  Прості рецепти в Telegram

Поділитися з друзями
Рейтинг
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Прості Рецепти