Прості рецепти
Двошарове яблучне суфле без борошна
Інгредієнти
- Яблучне пюре — 500 г для першого шару
- Сіль — дрібка
- Згущене молоко — 90 г
- Ванільний цукор — 1,5 ч. л.
- Желатин — 25 г
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Холодна вода — 90 мл
- Яблучне пюре — 500 г для другого шару
- Желатин — 25 г для другого шару
- Ванільний цукор — 1,5 ч. л. для другого шару
- Вода — 90 мл для другого шару
- Лимонний сік — 7 мл
- Цукор — 30 г
- Сіль — дрібка
Приготування
- Яблука розріжте навпіл і запікайте за 180 °C приблизно 25–30 хвилин, потім відокремте м’якоть від шкірки.
- Для першого шару залийте желатин холодною водою та дайте йому набухнути.
- Розчиніть желатин, змішайте з частиною яблучного пюре, потім введіть у решту пюре.
- Додайте лимонний сік, ванільний цукор і сіль, збивайте 5–7 хвилин.
- Додайте згущене молоко та збивайте ще близько 2 хвилин.
- Перекладіть у форму й поставте в холодильник на 2–3 години.
- Другий шар приготуйте так само, але зі звичайним цукром замість згущеного молока.
- Викладіть другий шар на застиглий перший і охолодіть до повного застигання.
Може сподобатися
