Прості рецепти
Лінивий ханум із тертою картоплею на сковороді
Цей варіант ханума готується без пароварки: шматочки тонкого тіста з картопляною начинкою викладають у сковороду та тушкують у насиченому цибульно-томатному соусі.
Інгредієнти
- Сіль — 2 ч. л.
- Картопля — 700 г
- Яйце — 1 шт.
- Вода — 700 мл
- Цукор — 1 ч. л.
- Пшеничне борошно — 500 г
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Рослинна олія — 50 мл
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Чорний перець — за смаком
- Вершкове масло — для змащування
Приготування
- Змішайте яйце з 1 ч. л. солі та 200 мл води.
- Поступово додайте борошно й замісіть еластичне тісто. Накрийте та залиште на 20 хвилин.
- У сковороді розігрійте олію, дрібно наріжте цибулю та обсмажте на сильному вогні.
- Додайте томатну пасту, перемішайте, влийте 500 мл води, посоліть і додайте спеції.
- Доведіть соус до кипіння й готуйте приблизно 20 хвилин.
- Картоплю натріть на крупній тертці, посоліть і поперчіть.
- Тісто тонко розкачайте у великий пласт, скрутіть у рулет і наріжте широкими шматками.
- Розгорніть шматки у довгі смуги, наріжте на квадрати та покладіть у кожен трохи картопляної начинки.
- Щільно защипніть заготовки та викладіть у цибульно-томатний соус.
- Змастіть зверху вершковим маслом, накрийте кришкою та тушкуйте приблизно 30 хвилин на помірному вогні.
Може сподобатися
