Цей пиріг виручає мене, коли хочеться чогось до чаю без складного тіста і кремів. Тісто готується за кілька хвилин, а полуниця та хрустка крихта зверху роблять свою справу.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 200 г
- молоко – 125 мл
- сметана – 300 г
- олія – 125 мл
- борошно – 500 г
- розпушувач – 15 г
- полуниця – 300 г
Для крихти:
- борошно – 100 г
- цукор – 60 г
- вершкове масло – 60 г
Приготування:
Спочатку готую крихту. У мисці змішую борошно, цукор і холодне вершкове масло. Перетираю руками до утворення дрібної крихти та ставлю в холодильник.
Яйця збиваю з цукром до світлої пишної маси. Додаю молоко, сметану та олію, після чого перемішую до однорідності.
Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю до рідких інгредієнтів. Замішую густе однорідне тісто без грудочок.
Форму для випікання змащую маслом, виливаю тісто та розрівнюю поверхню. Зверху рівномірно розкладаю шматочки полуниці.
Посипаю пиріг підготовленою крихтою і відправляю в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Готовий пиріг трохи охолоджую у формі, після чого нарізаю порційними шматочками.