Яблучні оладки без яєць, молока та кефіру

У цьому рецепті основою тіста стають натерті яблука. Вони дають достатньо вологи, тому молоко, кефір і яйця не потрібні. Для вдалої текстури важливо відтиснути надлишок соку та не додавати зайвого борошна.

Інгредієнти

Яблука — 2 шт.
Пшеничне борошно — 75 г
Розпушувач — 1/4 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — дрібка
Ванілін — дрібка
Олія — для смаження

Приготування

Яблука очистіть, видаліть серцевини та натріть на крупній тертці.
Злегка відтисніть зайвий яблучний сік, щоб оладки не розпливалися на сковороді.
Окремо з’єднайте борошно з розпушувачем і дрібкою солі.
Всипте суху суміш до натертих яблук та ретельно перемішайте.
Додайте цукор і ванілін, ще раз перемішайте масу.
Розігрійте на сковороді олію, щоб вона вкрила дно.
Змочуйте руки водою, відщипуйте невеликі порції яблучної маси й формуйте пласкі оладки.
Викладайте їх у гарячу олію та обсмажуйте до рум’яності з обох боків. Перед подачею дайте стекти зайвій олії.