Прості рецепти
М’ясний пиріг-равлик на бездріжджовому тісті
Тісто розкачують у широкі пласти, змащують маслом і розподіляють м’ясну начинку. Потім пласти скручують рулетами та формують спіралі. Коротке охолодження допомагає тримати форму під час випікання.
Інгредієнти
- Вода — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Пшеничне борошно — 800 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л. у тісто та за смаком у начинку
- Ріпчаста цибуля — 3 шт.
- Вершкове масло — 150 г
- М’ясо — 400 г
- Чорний перець — за бажанням
- Яєчний жовток і трохи молока — для змащування перед випіканням
Приготування
- З’єднайте молоко, воду та 1 ч. л. солі. Частинами всипте борошно з розпушувачем і замісіть м’яке еластичне тісто.
- Розділіть тісто на 4 рівні кульки, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.
- Дрібно наріжте м’ясо та цибулю, змішайте, посоліть і за бажанням поперчіть.
- Кожну кульку розкачайте в тонкий круглий пласт діаметром не менш як 30 см.
- Розтопіть вершкове масло. Змастіть пласти та рівномірно розподіліть зверху м’ясну начинку.
- Кожний пласт скрутіть рулетом, а рулет — спіраллю-равликом.
- Охолодіть заготовки в пакеті приблизно 10 хвилин, після чого злегка притисніть кожну качалкою.
- Викладіть на деко, змастіть сумішшю жовтка з молоком.
- Випікайте за температури 180 °C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки. Перевірте, щоб м’ясна начинка повністю приготувалася.
Може сподобатися
