Прості рецепти
Курячі шлуночки з цибулею на сковороді: як приготувати м’якими
Курячі шлуночки варто спочатку добре відварити: так вони стануть м’якими, а швидке обсмаження додасть приємної скоринки. Це бюджетна страва, яка пасує до картоплі, гречки чи рису.
Інгредієнти
- Курячі шлуночки — 1 кг
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Олія — для смаження
Приготування
- Курячі шлуночки ретельно промийте, перевірте, чи не залишилися жовті плівки, і за потреби очистіть.
- Опустіть шлуночки в підсолену воду та варіть приблизно 1 годину або до м’якості. Точний час залежить від розміру.
- Поки шлуночки варяться, наріжте цибулю півкільцями або тонким пір’ям.
- Відкиньте варені шлуночки на друшляк і дайте рідині добре стекти, щоб вони обсмажувались, а не тушкувались.
- Розігрійте на сковороді трохи олії, викладіть шлуночки та обсмажуйте до золотистої скоринки.
- Додайте цибулю, сіль і перець, перемішайте та смажте разом ще 2–3 хвилини, щоб цибуля злегка пом’якшала.
- Подавайте гарячими з улюбленим гарніром або як теплу закуску.
Може сподобатися
