Соковита свинина на цибулевій подушці в рукаві

Простий спосіб приготувати велику порцію м’яса без постійного контролю: свинину приправляють, цибулю швидко маринують, а далі все запікається разом у рукаві.

Інгредієнти

Свинина — 1,7 кг
Вода — 400 мл
Копчена паприка — 1 ч. л.
Оцет 9% — 4 ст. л.
Прованські трави — 1 ч. л.
Сіль — 3 ч. л.
Сушений часник — 1 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Ріпчаста цибуля — 5 шт.
Олія — 2 ст. л.

Приготування

Наріжте свинину великими шматками.
Додайте копчену паприку, прованські трави, сушений часник, приблизно 2 ч. л. солі та олію. Перемішайте й залиште трохи промаринуватися.
Цибулю наріжте півкільцями. Додайте решту солі, цукор, оцет і воду, перемішайте та залиште на 15 хвилин.
Злийте з цибулі зайву рідину й викладіть її в рукав для запікання.
На цибулю викладіть м’ясо, закрийте рукав і покладіть його у форму для запікання.
Зробіть у рукаві кілька проколів шпажкою для виходу пари.
Запікайте за 190 °C приблизно 1,5 години.