Бувають дні, коли хочеться домашніх пиріжків, але думка про тісто, начинку й ліплення одразу відбиває бажання щось готувати. Саме для таких випадків у мене є рецепт “лінивчиків” — усе змішала, виклала ложкою на сковорідку, і вже за кілька хвилин кухня пахне так, що домашні самі приходять питати: “А що так смачно пахне?”
Смак дуже нагадує пиріжки з яйцем і зеленою цибулею, тільки без мороки. Пишні, м’які, ароматні — ідеальні на сніданок, перекус або коли хочеться чогось домашнього до чаю.
Інгредієнти для начинки:
- варені яйця — 4 шт.
- зелена цибуля — 1 пучок
- сіль — дрібка
Інгредієнти для тіста:
- кефір — 500 мл
- сіль — ½ ч. л.
- цукор — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- борошно — 400 г
Приготування:
Спочатку готую начинку: варені яйця нарізаю дрібним кубиком, зелену цибулю дрібно ріжу, додаю дрібку солі та перемішую.
Кефір трохи підігріваю, щоб був теплий. Додаю сіль і цукор, перемішую.
Поступово всипаю просіяне борошно й замішую густе, трохи тягуче тісто.
У тісто додаю начинку, всипаю соду й добре перемішую.
Сковорідку злегка змащую олією, ложкою викладаю невеликі порції тіста.
Смажу на вогні нижче середнього до рум’яної скоринки з двох боків. Важливо: у процесі смаження тісто вже не перемішую.
Виходять дуже смачні, пишні й ароматні “лінивчики”, які смакують і гарячими, і холодними. А головне — ніякого ліплення й зайвої мороки!