Оселедець у пікантному гірчично-хріновому соусі

Замість звичного оселедця з цибулею та оцтом можна зробити більш виразну закуску з гірчично-хріновою заправкою. Соус виходить гоструватим, ароматним і добре підкреслює смак риби.

Інгредієнти

Філе слабосоленого оселедця — 2 шт.
Ріпчаста цибуля — 1 шт.
Готовий хрін — 1–2 ст. л.
Гірчиця — 1 ст. л.
Рослинна олія — 2 ст. л.
Лимонний сік — 1 ст. л.
Цукор — 1/2 ч. л.
Чорний перець — за смаком
Зелень — для подачі

Приготування

Філе оселедця перевірте на кісточки та наріжте порційними шматочками.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Для заправки змішайте хрін, гірчицю, олію, лимонний сік, цукор і трохи чорного перцю.
З’єднайте оселедець із цибулею та заправкою, акуратно перемішайте.
Перекладіть закуску в контейнер або скляну банку, накрийте та поставте в холодильник приблизно на 1 годину.
Перед подачею ще раз перемішайте й за бажанням посипте зеленню.