Прості рецепти
Торт «Ідеал» із 80-х: повітряні коржі та ніжний крем
Торт «Ідеал» запам’ятовується легкими коржами та м’яким кремом. Після охолодження шари добре стабілізуються, а смак стає більш гармонійним.
Інгредієнти
- Яєчні білки — 8 шт.
- Цукрова пудра — 200 г
- Мигдаль або інші горіхи — 200 г
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 200 г
- Цукор — 200 г
- Молоко — 125 мл
- Яєчні жовтки — 2 шт.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Какао — 1 ст. л., за бажанням для частини крему
Приготування
- Білки збийте до стійкої піни, поступово додаючи цукрову пудру.
- Обережно введіть подрібнені горіхи та борошно, щоб маса залишилася повітряною.
- Розподіліть білкову масу тонким шаром на пергаменті у формі майбутніх коржів.
- Підсушіть коржі в духовці до сухої легкої текстури та повністю остудіть.
- Для крему змішайте жовтки з молоком і цукром, прогрійте на слабкому вогні до легкого загустіння та охолодіть.
- М’яке вершкове масло збийте з ванільним цукром, потім поступово введіть охолоджену молочно-яєчну основу.
- За бажанням розділіть крем навпіл і в одну частину додайте какао.
- Зберіть торт, чергуючи коржі та крем.
- Поставте торт у холодильник на кілька годин, щоб він стабілізувався та просочився.
Може сподобатися
