У сезон вишні цей пиріг печу одним із перших. Тісто готується за кілька хвилин, а всередині виходить багато соковитої вишні, яка ідеально поєднується з ніжною заливкою.
Інгредієнти:
- цукор – 125 г
- борошно – 60 г
- вершки 10-12% – 200 г
- молоко – 100 г
- яйця – 2 шт.
- жовтки – 3 шт.
- ванілін – 1/2 ч. л.
- вишня без кісточок – 400-450 г
Додатково:
- вершкове масло для форми
- борошно для форми
Приготування:
У мисці змішую цукор, борошно та ванілін. Додаю молоко, вершки, яйця і жовтки, після чого перемішую вінчиком до однорідності. Готове тісто ставлю в холодильник приблизно на годину.
Форму для випікання змащую вершковим маслом, присипаю борошном і також ставлю охолодитися. Вишню мию, видаляю кісточки та даю стекти зайвому соку.
У підготовлену форму виливаю половину тіста і ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5-7 хвилин. Основа має лише злегка схопитися.
Дістаю форму, рівномірно розподіляю вишню та заливаю рештою тіста. Повертаю в духовку і випікаю ще близько 50 хвилин до золотистого кольору.
Готовий пиріг залишаю у формі на кілька хвилин, після чого нарізаю і подаю до столу.