Прості рецепти
Пишні смажені пиріжки з капустою — м’які, як пух
У цих пиріжках капустяна начинка виходить особливо соковитою: лимонний сік додає легкої свіжості, а невелика кількість майонезу робить смак м’якшим.
Інгредієнти
- Білокачанна капуста — 500 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Лимонний сік — 1–2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Сіль і чорний перець — за смаком
- Тепле молоко або вода — 250 мл
- Сухі дріжджі — 7 г
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль для тіста — 1 ч. л.
- Пшеничне борошно — приблизно 450 г
- Олія — 2 ст. л. у тісто та для смаження
Приготування
- Капусту тонко нашаткуйте, цибулю дрібно наріжте.
- Обсмажте цибулю до м’якості, додайте капусту й тушкуйте до готовності.
- Зніміть начинку з вогню, додайте лимонний сік, майонез, сіль і перець. Перемішайте та повністю остудіть.
- У теплому молоці або воді розчиніть дріжджі й цукор, залиште на кілька хвилин.
- Додайте сіль, олію та частинами борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто.
- Накрийте тісто й залиште в теплому місці до збільшення в об’ємі.
- Розділіть тісто на невеликі шматочки, сформуйте коржики, викладіть начинку й добре защипніть краї.
- Смажте пиріжки у добре розігрітій олії з обох боків до рівномірної золотистої скоринки.
Може сподобатися
