Прості рецепти
Вареники з еластичного тіста та кремовою начинкою: не розварюються
Головна перевага цього тіста — воно легко розкачується, добре защипується й зберігає форму в киплячій воді.
Інгредієнти
- Борошно — 400 г
- Окріп — 200 мл
- Олія — 2 ст. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Кисломолочний сир — 400 г
- Вершковий сир або сметана — 2 ст. л.
- Цукор або сіль — за смаком залежно від начинки
Приготування
- У борошно додайте сіль і олію.
- Поступово вливайте гарячу воду та замішуйте ложкою.
- Коли маса трохи охолоне, вимісіть руками до гладкості.
- Залиште тісто під мискою на 10–15 хвилин.
- Для начинки змішайте сир із вершковим компонентом і приправте за смаком.
- Тонко розкачайте тісто, виріжте кружечки й сформуйте вареники.
- Варіть невеликими порціями в підсоленій воді до спливання та ще 1–2 хвилини.
Може сподобатися
