Цю закуску з кабачків готувала вже не раз, і щоразу тарілка спорожнюється першою. Хрусткі кабачки та ніжна начинка всередині вдало замінюють навіть святкові бутерброди.
Інгредієнти:
Для основи:
- кабачок – 1 шт.
- борошно
- яйця – 2 шт.
- панірувальні сухарі
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Для начинки:
- варені яйця – 2 шт.
- плавлені сирки – 2 шт.
- майонез або сметана – 1 ст. л.
- часник – 2-3 зубчики
- помідор – 1 шт.
- кріп
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Приготування:
Кабачок нарізаю кружечками товщиною приблизно 5-7 мм. Додаю сіль, перемішую і залишаю на 10 хвилин, щоб шматочки стали м’якшими.
Для начинки натираю на тертці варені яйця та плавлені сирки. Додаю дрібно нарізаний помідор, кріп і подрібнений часник. Заправляю майонезом або сметаною, солю, перчу та перемішую.
В окремій мисці збиваю яйця із сіллю та перцем. Кабачки спочатку обвалюю в борошні, потім занурюю в яйце і панірую в сухарях.
Викладаю на розігріту сковороду з олією та обсмажую з обох боків до золотистої скоринки.
На один кружечок кабачка викладаю начинку, зверху накриваю другим кружечком і формую кабачкові сендвічі.
Закуска з кабачків готова, смачного!