Якщо набридло щоранку смажити яєчню чи видумувати із чого робити бутерброди, спробуйте приготувати ніжну ароматну закуску з курячої печінки. Такий паштет однаково добре лягає і на звичайний хліб, і в тарталетку, і на хлібці. Раджу зробити його бодай раз, бо домашній виходить куди смачніший за магазинний – без зайвих добавок, з насиченим смаком і оксамитовою текстурою.
А найбільше я люблю цей рецепт за те, що поратися біля плити не доводиться зовсім. Масло не бризкає, нічого не пригоряє – просто склала все на деко, запекла й перебила блендером. Діляюся.
Що нам знадобиться:
- куряча печінка – 500 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- зелене яблуко – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- вершки 20-33% – 200 мл
- вершкове масло – 50 г
- сіль – за смаком
Як я готую паштет із курячої печінки:
Курячу печінку викладаю на деко, змащене олією. Моркву натираю на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаю.
Яблуко чищу від шкірки й нарізаю невеликими часточками. Викладаю до печінки цибулю, моркву та яблуко, додаю зубчики часнику й вливаю вершки.
Зверху на овочевий шар розкладаю шматочки вершкового масла, підсолюю. Запікаю печінку з овочами при 180 градусах 30 хвилин.
Далі подрібнюю все заглибним блендером до однорідної маси. Перекладаю паштет у контейнер і ставлю в холодильник, щоб охолов і стабілізувався.
Виходить ніжний паштет із приємною ноткою кисло-солодкого яблука. Чудовий спосіб урізноманітнити сніданки й перекуси, а головне – без зайвої метушні на кухні.
Смачного! Спробуйте раз – і магазинний паштет більше не захочеться класти в кошик.