Випічка
М’ясний пиріг із грибами на картопляному тісті з кефіром
Незвичний ситний пиріг без яєць: у тісті поєднуються картопляне пюре, кефір і дріжджі, а всередині — м’ясний фарш із грибами. Випікається у квадратній формі 24 × 24 см.
Інгредієнти
- Картопля — 500 г
- Кунжут — для посипання
- Кефір — 250 мл
- Сіль — 2 ч. л.
- Олія — 6 ст. л.
- Цукор — 2 ч. л.
- М’ясний фарш — 600 г
- Цибуля — 1 шт.
- Консервовані гриби — 400 г
- Дріжджі — 1 ч. л.
- Борошно — 500 г
Як приготувати
- Очистіть картоплю, відваріть до готовності та ретельно злийте воду. Розімніть на пюре.
- Додайте до картоплі кефір, олію, сіль і цукор. Ретельно перемішайте. Борошно з дріжджами вводьте у 2–3 прийоми, замішуючи м’яке липкувате тісто.
- Перекладіть тісто до змащеної олією посудини й залиште відпочити.
- Дрібно наріжте цибулю та обсмажте на олії до м’якості. Додайте фарш і готуйте, поки м’ясо змінить колір.
- Введіть консервовані гриби, посоліть і поперчіть. Тушкуйте без кришки на середньому вогні 15–20 хвилин, потім повністю охолодіть начинку.
- Застеліть пергаментом форму 24 × 24 см. Розподіліть половину тіста по дну, викладіть м’ясну начинку й накрийте другою половиною тіста.
- Накрийте пиріг рушником на 20 хвилин. Змастіть верх олією, посипте кунжутом і випікайте при 180 °C приблизно 40 хвилин.
- Вийміть пиріг із форми та подавайте гарячим.
Також перегляньте інші домашні рецепти.
Рецепт адаптовано за матеріалом: першоджерело.
Може сподобатися
