Випічка
Яблучний пиріг із заварним кремом, запечений у духовці
У цьому пирозі кубики яблук додають просто до тіста, а зверху перед випіканням розподіляють смужки домашнього заварного крему. Крем і тісто випікаються разом.
Інгредієнти
- Молоко для крему — 500 мл
- Вершкове масло для крему — 40 г
- Цукор для крему — 100 г
- Ваніль — щіпка
- Крохмаль для крему — 40 г
- Яйце для крему — 1 шт.
- Борошно для тіста — 300 г
- Яблука — 3 шт.
- Яйця для тіста — 4 шт.
- Сіль — щіпка
- Цукор для тіста — 180 г
- Розпушувач — 10 г
- Молоко для тіста — 100 мл
- Олія для тіста — 100 мл
Приготування
- Для крему змішайте в каструлі одне яйце, 40 г крохмалю, 100 г цукру та приблизно 100 мл із відміряних 500 мл молока. Ретельно розмішайте, влийте решту молока.
- Варіть крем на середньому вогні, постійно помішуючи. Після загустіння прогрійте ще пів хвилини, зніміть із вогню. Додайте 40 г вершкового масла й ваніль, перемішайте та охолодіть під харчовою плівкою.
- Для тіста збийте чотири яйця із сіллю та 180 г цукру. Додайте борошно й розпушувач, перемішайте. Влийте 100 мл олії та 100 мл молока, знову розмішайте.
- Очистьте три яблука, наріжте невеликими кубиками й додайте до тіста. Перекладіть охолоджений крем у кондитерський мішок.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть яблучне тісто. Поверх нанесіть крем смужками або у вигляді сітки.
- Випікайте за 180 °C протягом 30–35 хвилин. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.
Більше ідей: рецепти цієї категорії.
Адаптовано за першоджерелом.
Може сподобатися
