Випічка
Пухкі яблучні оладки на кефірі без дріжджів
Оладки з дрібними шматочками яблука, м’які всередині та золотаві зовні. Тісто на кефірі готується без дріжджів, а сода додається наприкінці замішування.
Інгредієнти
- Кефір — 500 мл
- Борошно — 400 г
- Яйце — 1 шт.
- Ваніль — дрібка
- Яблуко — 1 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль — дрібка
- Додаткове борошно — 1 ст. л. і, за потреби, ще 50–70 г
- Олія для смаження — кількість не зазначена
Як приготувати
- Збийте яйце з дрібкою солі та цукром.
- Підігрійте кефір приблизно до 30 °C і влийте до яєчної суміші. Додайте ваніль.
- Поступово введіть 400 г борошна й замісіть однорідне тісто.
- Очистіть яблуко та наріжте дрібними кубиками. Додайте до тіста разом із 1 ст. л. борошна та содою. Якщо маса надто рідка, підсипте ще 50–70 г борошна.
- Накрийте тісто кришкою та залиште на 5 хвилин.
- Розігрійте на сковороді олію. Не перемішуючи тісто повторно, викладайте порції ложкою або кондитерським мішком.
- Смажте під кришкою на помірному вогні до золотистої скоринки з обох боків.
- Подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком.
Також перегляньте інші домашні рецепти.
Рецепт адаптовано за матеріалом: першоджерело.
Може сподобатися
