Випічка
Англійські яблучні скони на кефірі з горіхами та корицею
Яблуко й подрібнені волоські горіхи роблять ці трикутні булочки ароматними, а кориця додає теплих пряних ноток. Тісто замішують на кефірі з вершковим маслом, недовго охолоджують і ділять на вісім частин.
Інгредієнти
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — дрібка
- Вершкове масло — 100 г
- Ванілін — дрібка
- Кефір — 80 мл
- Кориця — ½ ч. л.
- Цукор — 80 г
- Сода — ½ ч. л.
- Яблуко — 1 шт.
- Борошно — 250 г
- Волоські горіхи — 30 г
- Жовток із молоком — для змащування, кількість у джерелі не вказана
- Цукрова пудра — за бажанням
Як приготувати
- М’яке вершкове масло збийте міксером із цукром, корицею, ваніліном і дрібкою солі до однорідності. Додайте яйце та ще раз збийте.
- Окремо всипте соду в кефір, перемішайте до початку реакції та влийте в масляну суміш. Додайте частину борошна й замішайте густе тісто без грудочок.
- Яблуко очистьте й наріжте дрібними кубиками, горіхи порубайте. Додайте їх до тіста разом із рештою борошна. Вимісіть руками еластичне, злегка липке тісто.
- Поставте тісто в холодильник на 20 хвилин. Потім сформуйте круг діаметром приблизно 20 см та розріжте його на вісім трикутників.
- Перекладіть заготовки на деко з пергаментом, змастіть сумішшю жовтка й молока. Випікайте за 180 °C протягом 20–25 хвилин. Готові скони за бажанням притрусіть цукровою пудрою.
Може сподобатися
