М'ясні страви
Закритий м’ясний пиріг із картоплею на майонезному тісті
Для цього пирога достатньо змішати борошно, майонез і розпушувач — тісто виходить пластичним і не потребує дріжджів. Усередині — соковита начинка з фаршу, дрібно нарізаної картоплі та цибулі.
Інгредієнти
- Борошно — 350 г
- Майонез — 180 г
- Розпушувач — 1 ст. л.
- М’ясний фарш — 250 г
- Картопля — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сіль — за смаком
- Спеції — за смаком
- Вершкове масло — трохи для форми й за бажанням для начинки
- Жовток — за бажанням для змащування, кількість не вказана
Як приготувати
- З’єднайте борошно з розпушувачем, додайте майонез і вимісіть еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте та поставте в холодильник на 20 хвилин.
- Очистьте картоплю, наріжте дрібними кубиками та змішайте із сирим фаршем. Дрібно наріжте цибулю, додайте до начинки, посоліть і приправте на свій смак.
- Розділіть тісто на більшу й меншу частини. Більшу розкачайте так, щоб вистачило на дно й бортики форми. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть основу.
- Рівномірно розподіліть м’ясо з картоплею та цибулею. За бажанням покладіть зверху кілька невеликих шматочків вершкового масла.
- Розкачайте другу частину тіста, накрийте начинку, защипніть краї. Зробіть на поверхні надрізи вздовж і впоперек, а їхні краї злегка притисніть виделкою.
- За бажанням змастіть пиріг жовтком. Випікайте за 180 °C приблизно 50 хвилин. Перед подаванням переконайтеся, що фарш і картопля всередині повністю приготувалися.
Може сподобатися
