Випічка
Домашні рогалики з яблуками та корицею на вершковому маслі
Начинка з натертих яблук стає густою після тушкування, тому з нею зручно формувати невеликі рогалики. Кориця й лимонна цедра додають випічці виразного аромату.
Інгредієнти
- Борошно — 450 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор для тіста — 100 г
- Сіль — дрібка
- Молоко — 50 мл
- Лимонна цедра — кількість не зазначена
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло для тіста — 100 г
- Яблука — 4 шт.
- Вершкове масло для начинки — 10 г
- Цукор для начинки — 2 ст. л.
- Кориця — кількість не зазначена
Як приготувати
- Очистьте яблука від шкірки й серцевини, натріть на великій тертці.
- Розтопіть 10 г масла на сковороді, додайте яблука та 2 ст. л. цукру. Тушкуйте, доки сік не випарується. Перекладіть начинку в окремий посуд і посипте корицею.
- Змішайте яйця зі 100 г цукру й лимонною цедрою. Додайте сіль, молоко та розм’якшені 100 г масла, ретельно перемішайте міксером.
- Поступово просіюйте борошно, з першою порцією додайте розпушувач. Замісіть еластичне тісто, вимішуйте на робочій поверхні не довше кількох хвилин.
- Поділіть тісто на чотири частини, кожну розкачайте кругом і підрівняйте краї.
- Кожен круг розріжте на вісім трикутників. Зробіть невеликий надріз на вузькому кінці, викладіть начинку на широкий край і скрутіть рогалик.
- Перекладіть заготовки на деко з пергаментом і випікайте за 180 °C приблизно 20–25 хвилин.
- За бажанням перед подачею посипте цукровою пудрою; її кількість у рецепті не визначена.
Може сподобатися
