Закуски
Хрустка морква по-корейськи з часником і коріандром
Для цієї холодної закуски моркву натирають тонкою соломкою, приправляють часником і коріандром, а потім заливають гарячою олією. Після тривалого маринування вона стає ароматною та хрусткою.
Інгредієнти
- Морква — 1 кг
- Чорний мелений перець — 1 ч. л.
- Сіль — ¾ ч. л.
- Цукор — 3 ст. л.
- Олія — 125 мл
- Оцет — 5 ст. л. (міцність у джерелі не уточнено)
- Мелений коріандр — 1 ч. л.
- Часник — 1 головка
Приготування
- Помийте й почистьте моркву. Натріть її тонкою довгою соломкою на спеціальній тертці або скористайтеся великою терткою.
- Перекладіть моркву до каструлі. Додайте чорний перець, коріандр, цукор і сіль.
- Влийте оцет, пропустіть очищений часник через прес і покладіть поверх моркви. На цьому етапі не перемішуйте часник із морквою.
- Розігрійте олію на сковороді й обережно вилийте гарячу олію на моркву та часник. Після цього ретельно перемішайте.
- Накрийте каструлю харчовою плівкою й поставте в холодне місце щонайменше на 12 годин для маринування.
- Після маринування ще раз перемішайте моркву та подавайте як холодну закуску.
Більше ідей: рецепти цієї категорії.
Адаптовано за першоджерелом.
Може сподобатися
