Салати
Буряковий салат із яйцями, сиром, кукурудзою та огірками
Цей салат привертає увагу рожевою заправкою: буряк забарвлює майонез, а шматочки кукурудзи, яєць і сиру додають контрасту. Мариновані огірки забезпечують легку кислинку, а кріп і червона цибуля — свіжий аромат. Усі інгредієнти нарізають кубиками й змішують без складного викладання шарами.
Інгредієнти
Для салату
- Варений або запечений буряк — 400 г
- Мариновані огірки — 200 г
- Твердий сир — 150 г
- Варені яйця — 5 шт.
- Консервована кукурудза — 150 г
- Червона цибуля — ½ шт.
- Кріп — невеликий пучок
- Майонез — 200 г
- Сіль і чорний мелений перець — за смаком
Приготування
- Заздалегідь відваріть або запечіть буряк до м’якості та повністю остудіть. Яйця також зваріть і охолодіть.
- Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками й перекладіть у велику миску. Твердий сир наріжте шматочками приблизно такого самого розміру.
- Очистіть варені яйця, наріжте кубиками й додайте до огірків і сиру. Охолоджений буряк очистіть, наріжте так само. Якщо виділилося багато соку, злийте його, щоб заправка не стала водянистою.
- З консервованої кукурудзи злийте рідину. Додайте зерна до салату. Половину червоної цибулини подрібніть якомога дрібніше, кріп посічіть ножем і також перекладіть у миску.
- Додайте сіль, чорний перець і майонез. Обережно перемішайте, щоб заправка рівномірно вкрила інгредієнти. Під дією бурякового соку вона поступово стане рожевою.
- Перекладіть салат у посуд для подачі, прикрасьте свіжим кропом. До подачі його можна ненадовго поставити в холодильник.
На що звернути увагу
Для виразнішого смаку буряк можна запекти у фользі. Якщо огірки дуже соковиті, злегка відіжміть їх. Майонез додавайте поступово, орієнтуючись на консистенцію, не перевищуючи зазначеної кількості.
Ще один варіант страви з буряка — салат із горіхами та кінзою.
Рецепт адаптовано українською за матеріалом першоджерела. Інгредієнти, пропорції та спосіб приготування збережено.
Може сподобатися
