Другі страви
Картопляно-рисові котлети із сиром усередині та хрусткою скоринкою
Для цих котлет не потрібен м’ясний фарш: основу складають відварений рис і картопляне пюре. Усередину кожної котлети кладуть шматочок сиру, а зовні формують панірування із сухарів.
Інгредієнти
Інгредієнти
- Рис — 150 г
- Вода — 300 мл
- Сіль — ⅓ ч. л.
- Картопля — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Петрушка — пучок
- Яйце — 1 шт.
- Сир — 100 г
- Чорний перець — кількість не зазначена
- Орегано — кількість не зазначена
- Панірувальні сухарі — кількість не зазначена
- Рослинна олія для смаження — кількість не зазначена
Як приготувати
- Промийте рис до прозорої води. Залийте 300 мл води, додайте сіль і варіть приблизно 15 хвилин.
- Почистьте картоплю, наріжте шматочками та відваріть приблизно 20 хвилин. Цибулю наріжте дрібними кубиками й обсмажте на рослинній олії до золотавості.
- Розімніть відварену картоплю в пюре. Додайте рис, обсмажену цибулю, яйце й дрібно нарізану петрушку. Приправте чорним перцем та орегано, ретельно перемішайте.
- Наріжте сир невеликими шматочками. Із картопляно-рисової маси сформуйте великі пласкі заготовки, покладіть у центр кожної шматочок сиру й зліпіть котлети.
- Обкачайте котлети в панірувальних сухарях. Смажте на сковороді з рослинною олією по 3–4 хвилини з кожного боку, доки утвориться золотава скоринка.
Порада: Щільно закривайте сир начинкою з усіх боків, щоб він залишався всередині під час обсмажування.
Може сподобатися
