Закуски
Намазка з консервованої квасолі, яєць та волоських горіхів
Для цієї намазки потрібні консервована квасоля, варені яйця, волоські горіхи та цибуля. Після подрібнення блендером виходить густа, однорідна маса, яку зручно подавати з підсушеним хлібом або в тарталетках. Трохи рідини з банки допоможе відрегулювати густину без зайвих добавок.
Інгредієнти
- Консервована квасоля — 300 г
- Яйця — 2 шт.
- Волоські горіхи — жменя
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком (згадується у способі приготування)
- Рослинна олія — для обсмажування цибулі (кількість у джерелі не зазначена)
- Рідина з консервованої квасолі — приблизно 2 ст. л., за потреби ще 1 ст. л.
Приготування
- Відкиньте квасолю на сито, але не виливайте рідину з банки: вона знадобиться для регулювання консистенції намазки.
- Відваріть два яйця круто, охолодіть та очистіть. Цибулю наріжте невеликими кубиками.
- На сковороді з рослинною олією обсмажте цибулю до легкого золотавого відтінку. Додайте пропущений через прес зубчик часнику, перемішайте, приправте сіллю та перцем.
- Перекладіть квасолю в глибоку миску. Додайте нарізані яйця, обсмажену цибулю з часником та подрібнені волоські горіхи.
- Влийте приблизно дві столові ложки збереженої рідини від квасолі та перебийте суміш блендером до пюреподібного стану.
- Якщо намазка вийшла занадто густою, додайте ще ложку квасолевої рідини. Спробуйте й відрегулюйте сіль та перець.
Подавайте намазку на грінках або в тарталетках. Для іншого варіанта закуски можна приготувати курячу намазку з цибулею та вершками.
Рецепт адаптовано українською за матеріалом першоджерела; пропорції та спосіб приготування збережено.
Може сподобатися
