Десерти
Ніжний заварний крем із вершковим маслом для тортів
Гладкий заварний крем із молока, яєць і крохмалю стає особливо ніжним після з’єднання зі збитим вершковим маслом. Підходить для прошарування домашніх тортів та наповнення еклерів.
Інгредієнти
- Молоко — 500 мл
- Вершкове масло — 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Ванільний цукор — 10 г
- Цукор — 120 г
- Кукурудзяний крохмаль — 40 г
Приготування
- Нагрійте в сотейнику 450 мл молока.
- В окремій мисці з’єднайте яйця із цукром і кукурудзяним крохмалем. Додайте решту 50 мл молока та ванільний цукор, ретельно розмішайте до однорідності.
- Тонкою цівкою влийте яєчну суміш у гаряче молоко, постійно перемішуючи по дну та стінках посудини.
- Коли маса загусне, проваріть ще 30 секунд, зніміть із вогню й перекладіть у чисту посудину.
- Накрийте поверхню крему харчовою плівкою в контакт і залиште охолоджуватися за кімнатної температури.
- Окремо збийте м’яке вершкове масло до посвітління.
- Поступово вводьте до масла охолоджену заварну основу, продовжуючи збивати до гладкої однорідної маси.
Шукайте також інші домашні десерти.
Адаптовано за першоджерелом.
Може сподобатися
