Полуниця на зиму без варіння — це один із найпростіших способів зберегти смак літа в банці. Без стерилізації ягід, без варіння і складних процесів. Тільки полуниця, цукор і блендер. Результат — густе ароматне пюре, яке взимку смакує так, ніби ягоди щойно зібрали.
Інгредієнти:
- Полуниця — 600 г
- Цукор — 600 г
Як приготувати полуницю без варіння:
Полуницю потрібно добре промити та обов’язково обсушити. Важливо, щоб на ягодах не залишалося зайвої вологи.
Після цього видаляються плодоніжки. Краще одразу перебрати ягоди, щоб не потрапили зіпсовані.
Далі полуницю можна розрізати навпіл — це не обов’язково, але так легше контролювати якість і текстуру майбутнього пюре.
Підготовлені ягоди перекладаються в глибоку ємність або чашу блендера і подрібнюються до однорідного стану. Якщо подобається текстура з шматочками, достатньо кількох коротких натискань.
Після цього додається цукор. Масу ще раз добре перебивають блендером, щоб він повністю розчинився. Важливо, щоб не залишилося крупинок.
Як розливати та зберігати
Готову полуничну масу розливають у стерилізовані банки. Їх потрібно заповнювати максимально до верху, щоб зменшити кількість повітря всередині.
Кришки мають бути чистими та попередньо обробленими гарячою водою.
Зберігати таку полуницю потрібно в холодильнику.
Полуниця з цукром без варіння універсальна:
— до млинців і оладок
— як топінг до морозива
— у йогурт або сир
— як солодкий десерт до чаю
Це простий спосіб мати ароматну полуницю під рукою навіть узимку.