Прості рецепти
Салат із рисом на зиму «Сніданок туриста»: ситна овочева заготовка
Ця заготовка зручна тим, що в банці вже є майже готова страва. Взимку її можна подати як салат, гарнір або використати як основу для швидкого обіду.
Інгредієнти
- Помідори — 2 кг
- Цибуля — 500 г
- Морква — 500 г
- Солодкий перець — 500 г
- Рис — 1 склянка
- Олія — 1 склянка
- Цукор — 4 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Оцет 9% — 2 ст. л.
Приготування заготовки
- Помідори подрібніть через м’ясорубку або блендером і перелийте масу у велику каструлю.
- Доведіть томатну основу до активного кипіння.
- Цибулю й моркву подрібніть, додайте до помідорів і проваріть приблизно 10 хвилин.
- Додайте нарізаний солодкий перець, влийте олію, всипте цукор і сіль.
- Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте ще близько 15 хвилин.
- Рис добре промийте, додайте до овочів і зменште вогонь.
- Готуйте приблизно 40 хвилин, поки рис стане м’яким, а овочева маса загусне.
- Наприкінці влийте оцет, ретельно перемішайте й одразу розкладіть киплячий салат у стерилізовані банки.
- Герметично закрийте, переверніть банки догори дном, укутайте й залиште до повного охолодження.
Корисні поради
- Для цієї заготовки краще використовувати м’ясисті помідори — соус буде густішим.
- Після додавання рису тримайте невеликий вогонь, щоб крупа рівномірно приготувалася й маса не пригоріла.
Може сподобатися
Схожі рецепти
