Час1 год
Прості рецепти
Італійський пиріг із вишнею та заварним кремом
Час1 год
Цей відкритий пиріг поєднує пісочну основу з ніжним заварним кремом і вишневою кислинкою. Виглядає святково, але збирається з простих домашніх продуктів.
Інгредієнти
- Вершкове масло — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 70 г
- Сіль — дрібка
- Борошно — 220 г
- Розпушувач — 4 г
- Вишня — за смаком
- Для крему: яйця — 2 шт.
- Для крему: молоко — 500 мл
- Для крему: цукор — 110 г
- Для крему: ванільний цукор — 10 г
- Для крему: кукурудзяний крохмаль — 40 г
- Мед — для змащування готового пирога
Приготування
- М’яке масло змішайте з яйцем, сіллю та цукром.
- Просійте борошно з розпушувачем і швидко замісіть еластичне тісто.
- Поділіть тісто на більшу й меншу частини. Меншу покладіть у холодильник, більшою вистеліть дно та бортики форми.
- Наколіть основу виделкою та також поставте в холодильник.
- Для крему нагрійте приблизно 450 мл молока.
- Яйця змішайте з цукром і крохмалем, введіть у гаряче молоко й варіть до загущення, постійно помішуючи.
- Додайте ванільний цукор і остудіть крем під плівкою в контакт.
- Викладіть крем у форму з тістом.
- Меншу частину тіста розкачайте та наріжте смужками. Сформуйте зверху решітку й розкладіть вишню.
- Випікайте при 180 °C приблизно 30–35 хвилин.
- Готовий пиріг можна тонко змастити медом і повністю остудити.
Може сподобатися
