Другі страви
Курячі кульки з сиром у вершково-грибному соусі
Курячу грудку можна перетворити на соковиті кульки з сиром і сухарями. Після обсмажування їх поєднують із густим вершковим соусом із печерицями.
Інгредієнти
- Куряча грудка — 450 г
- Вершкове масло для кульок — 20 г
- Цибуля — 1 шт.
- Оливкова олія для кульок — 3 ст. л.
- Яйця — 2 шт.
- Борошно для панірування — 4 ст. л.
- Панірувальні сухарі — 3 ст. л.
- Сир — 100 г
- Сіль, чорний перець і копчена паприка — за смаком
- Печериці — 350 г
- Петрушка — пучок
- Оливкова олія для соусу — 3 ст. л.
- Вершки — 400 мл
- Вершкове масло для соусу — 20 г
- Борошно для соусу — 1 ст. л.
- Сіль для соусу — за смаком
Приготування
- Подрібніть курячу грудку й цибулю в м’ясорубці або блендері. Додайте яйця, перемішайте.
- Всипте панірувальні сухарі, сіль, перець і копчену паприку. Натріть сир на великій тертці, додайте до фаршу й ретельно перемішайте.
- Сформуйте великі кульки, обкачайте в борошні. На сковороді розігрійте 3 ст. л. оливкової олії з 20 г вершкового масла. Обсмажте кульки з усіх боків до золотистої скоринки.
- Наріжте печериці пластинками. В іншій сковороді розігрійте 3 ст. л. оливкової олії з 20 г вершкового масла. Викладіть гриби та готуйте до випаровування рідини.
- Посоліть гриби, додайте столову ложку борошна й трохи обсмажте. Влийте вершки, розмішайте та готуйте до загустіння соусу.
- Перекладіть курячі кульки до соусу, посипте подрібненою петрушкою та подавайте.
Інші рецепти цієї категорії.
Адаптовано за першоджерелом.
Може сподобатися
