Салати
Листковий салат із куркою, печерицями, маринованою цибулею та чері
У цьому салаті поєднуються відварене куряче м’ясо, обсмажені печериці та маринована цибуля. Тертий сир і половинки помідорів чері утворюють яскравий верхній шар.
Інгредієнти
Для салату
- Курячі стегна — 700 г
- Печериці — 500 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сир — 120 г
- Помідори чері — 400 г
- Петрушка — пучок
- Сіль — за смаком, кількість не зазначена
- Рослинна олія — кількість не зазначена
- Майонез — кількість не зазначена
- Лавровий лист і чорний перець горошком для варіння — кількість не зазначена
Для маринування цибулі
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ч. л.
- Яблучний оцет — 1 ст. л.
- Гаряча вода — кількість не зазначена
Як приготувати
- Відваріть курячі стегна до готовності в підсоленій воді з лавровим листом і чорним перцем горошком. Дайте м’ясу охолонути.
- Наріжте цибулю тонкими півкільцями, додайте сіль, цукор, яблучний оцет і гарячу воду. Залиште маринуватися на 10–15 хвилин.
- Наріжте печериці тонкими пластинками. На сковороді з олією спочатку випаріть із них рідину, потім підрум’яньте та посоліть.
- Зніміть із курячих стегон шкіру, відділіть кістки й дрібно наріжте м’ясо. Викладіть його першим шаром у салатник і нанесіть майонез.
- Злийте маринад із цибулі. Розкладіть її поверх курки, змастіть майонезом, далі викладіть печериці та ще одну майонезну сіточку.
- Натріть сир на дрібній тертці й розподіліть поверх грибів. Розріжте помідори чері навпіл, викладіть на салат і прикрасьте гілочками петрушки.
Порада: Перед складанням салату дайте і курці, і грибам охолонути, а з маринованої цибулі ретельно злийте рідину.
Може сподобатися
