Прості рецепти
Млинці з карамелізованими яблуками: велика порція до сімейного чаювання
Тут головна принадність — у начинці. Яблука трохи тушкуються у вершковому маслі з цукром, стають м’якими та ароматними, а потім загортаються в тонкі млинці.
Інгредієнти
- Яблука — 8 шт.
- Вершкове масло — 20 г
- Цукор — 3 ст. л. для начинки
- Мускатний горіх — дрібка
- Кориця — 1/2 ч. л.
- Яйця — 4 шт.
- Сіль — дрібка
- Молоко — 650 мл
- Цукор — 3 ст. л. для тіста
- Борошно — 250 г
- Олія — для змащування сковороди
Приготування
- Яблука очистьте від шкірки й насіннєвих коробочок та наріжте маленькими кубиками.
- На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цукор і перемішайте.
- Через хвилину всипте яблука й тушкуйте приблизно 10 хвилин. Наприкінці додайте корицю та дрібку мускатного горіха.
- Перекладіть начинку в миску й дайте їй трохи охолонути.
- Для тіста яйця збийте вінчиком із сіллю та цукром.
- Влийте приблизно 100 мл молока, додайте все борошно й добре розмішайте до густої однорідної маси без грудочок.
- Поступово влийте решту молока та доведіть тісто до рідкої однорідної консистенції.
- Смажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, злегка змащеній олією.
- На кожен млинець викладіть яблучну начинку та загорніть конвертиком або рулетом.
Як зробити млинці однаковими
Зручно наливати тісто одним і тим самим ополоником або мірною чашкою. Тоді млинці виходять приблизно однакової товщини та легше загортаються без розривів.
Як зберігати
Начинені млинці можна зберігати в холодильнику до 2 діб. Перед подачею їх смачно швидко прогріти на сухій сковороді.
Може сподобатися
