Я щороку готую цю намазку, щойно на городі з’являються часникові стрілки. Вона виходить ароматною, ситною та дуже смачною. Намазую її на свіжий хліб, грінки або подаю до молодої картоплі. Розповім, як приготувати просту закуску, яку в нашій родині з’їдають за лічені дні.
Інгредієнти:
- сало — 350 г;
- часникові стрілки — 150 г;
- кріп — 1 пучок;
- сіль — 1 ч. л. (якщо сало несолоне);
- солодка паприка — 1 ч. л.;
- чорний мелений перець — за смаком.
Приготування:
Часникові стрілки добре промиваю, обсушую та нарізаю невеликими шматочками. Сало очищаю від шкірки та нарізаю великими кубиками, щоб було зручно подрібнювати. Через м’ясорубку пропускаю спочатку сало, потім часникові стрілки та свіжий кріп. До отриманої маси додаю сіль, якщо використовую несолоне сало, а також паприку та чорний мелений перець. Усе ретельно перемішую до однорідності. Готову намазку перекладаю у чисту баночку або контейнер із кришкою та відправляю в холодильник.
Така намазка чудово смакує:
- зі свіжим хлібом;
- з грінками;
- до молодої картоплі;
- як закуска до перших страв;
- для бутербродів на пікнік.
Для більш яскравого смаку можна додати кілька зубчиків молодого часнику або трохи гострого перцю.
Намазка з часникових стрілок виходить ароматною, ніжною та дуже апетитною. Якщо ще не знаєте, що робити з часниковими стрілками, обов’язково спробуйте цей рецепт.