Випічка
Ніжний сирний бісквіт без борошна
Прості рецепти
Ніжний сирний бісквіт без борошна
Цей сирний бісквіт виходить ніжним, м’яким і легким. Основа готується без борошна — лише з кисломолочного сиру, яєць, сметани та кукурудзяного крохмалю.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир — 600 г
- Цукор — 120 г
- Сметана — 200 г
- Сіль — дрібка
- Яйця — 4 шт.
- Кукурудзяний крохмаль — 50 г
Приготування
- Відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте до кисломолочного сиру та сметани.
- Додайте кукурудзяний крохмаль і збийте масу міксером до кремової однорідної консистенції.
- Білки посоліть і збийте до пишної стійкої піни.
- Поступово всипте цукор до білків і продовжуйте збивати до світлої щільної маси.
- Обережно введіть збиті білки в сирну суміш і перемішайте лопаткою.
- Форму застеліть пергаментом по дну та боках, викладіть тісто й розрівняйте.
- Випікайте за 160 °C приблизно 50 хвилин.
- Готовий бісквіт повністю остудіть. За бажанням подавайте зі сметанним кремом, фруктами або ягодами.
Може сподобатися
