Пиріжки
Пухкі пиріжки на дріжджовому тісті без довгого вимішування
Домашні пиріжки з м’якого дріжджового тіста, яке замішують ложкою без тривалого вимішування. Начинка може бути картопляною, м’ясною або з яйцями й цибулею; першоджерело не вказує її кількість.
Інгредієнти
- Молоко — 500 мл
- Борошно — 740 г
- Цукор — 2 ст. л.
- Олія — 2 ст. л. у тісто
- Сіль — ½ ч. л.
- Свіжі пресовані дріжджі — 30 г
- Начинка — на вибір, кількість не вказана
- Олія для смаження — кількість не вказана
Приготування
- У теплому молоці розмішайте дріжджі, цукор та дві столові ложки олії.
- Поступово додавайте борошно, попередньо змішане із сіллю. Замішуйте ложкою чи лопаткою до в’язкого липкого тіста.
- Змастіть пакет олією, перекладіть тісто й залиште в холодильнику на 1–1,5 години.
- Підготуйте начинку на власний вибір: у джерелі названі картопля, м’ясо та яйця з цибулею без конкретної рецептури.
- Обімніть тісто й поділіть на 16 частин. Розтягніть кожну в коржик, додайте начинку та защипніть краї.
- Покладіть пиріжки швом донизу в розігріту олію та смажте на помірному вогні з обох боків до рум’яності.
- Перекладіть готові пиріжки на паперовий рушник.
Більше рецептів у розділі Пиріжки.
Адаптовано за першоджерелом.
Може сподобатися
