Час20 хв
Прості рецепти
Пиріг із лаваша та картоплі на сковороді: швидка вечеря з учорашнього пюре
Час20 хв
Якщо після вечері залишилося картопляне пюре, з нього легко зробити зовсім іншу страву. Лаваш перетворюється на рум’яну оболонку, а всередині залишається м’яка картопляна начинка з підсмаженою цибулею.
Інгредієнти
- Картопляне пюре з 2 картоплин
- Вершкове масло — 10 г
- Яйця — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Чорний мелений перець — дрібка
- Лаваш або тортилья — 2 листи
- Олія — для смаження
Приготування
- Перекладіть картопляне пюре в миску.
- Яйця окремо злегка збийте виделкою та змішайте з картоплею до однорідності.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками й обсмажте на невеликій кількості олії до м’якості та легкої золотистості.
- Наприкінці додайте чорний перець, перемішайте й зніміть сковороду з вогню.
- Перекладіть гарячу цибулю до картопляної маси, посоліть і добре перемішайте.
- Велику сковороду діаметром близько 28 см злегка змастіть олією.
- Один лист лаваша ненадовго змочіть водою, особливо краї, і викладіть на дно сковороди.
- Рівномірно розподіліть картопляну начинку, залишаючи трохи вільного місця біля країв.
- Другий лист лаваша також змочіть водою та накрийте ним начинку. З’єднайте й притисніть краї.
- Накрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні приблизно 7–10 хвилин.
- Переверніть пиріг за допомогою кришки й готуйте ще 7–10 хвилин.
- Готовий пиріг можна злегка змастити вершковим маслом і одразу подавати.
Важливий момент із лавашем
Не пропускайте коротке змочування лаваша водою. Вологі краї стають м’якими й краще з’єднуються, тому начинка залишається всередині, а сам пиріг не розсипається під час перевертання.
Може сподобатися
