Прості рецепти
Яблучний пиріг-перевертиш: карамельні яблука зверху й ніжний бісквіт
Цей пиріг готується без складних шарів: яблука викладаються на дно форми, зверху додається бісквітне тісто, а після випікання пиріг перевертається. У результаті яблучний шар стає красивою верхівкою.
Інгредієнти
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 135 г
- Яблука — 3 шт.
- Сіль — дрібка
- Розпушувач — 10 г
- Ванільний цукор — 8 г
- Пшеничне борошно — 150 г
- Вершкове масло — 100 г
- Кориця — дрібка
Приготування
- Яйця змішайте з 75 г звичайного цукру, ванільним цукром і дрібкою солі.
- Збийте до світлої пишної маси.
- Влийте розтоплене вершкове масло й перемішайте.
- Просійте в яєчну суміш борошно з розпушувачем і обережно замісіть лопаткою ніжне бісквітне тісто.
- Яблука наріжте невеликими кубиками, додайте решту цукру та корицю, перемішайте.
- Форму застеліть пергаментом і рівномірно викладіть яблука.
- Розподіліть зверху тісто так, щоб воно повністю закрило яблучний шар.
- Випікайте при 170 °C приблизно 35 хвилин.
- Обережно переверніть пиріг яблуками догори й поверніть у духовку ще приблизно на 5 хвилин.
- Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.
Які яблука підійдуть
Найкраще брати кисло-солодкі яблука, які добре тримають форму після нагрівання. Вони дають приємний баланс солодкого тіста й фруктової кислинки.
Може сподобатися
