Час1 год
Прості рецепти
Пиріжки з картоплею на кефірі: швидке тісто без довгої вистійки
Час1 год
Кефірне тісто не потребує довгої роботи з дріжджами. Після короткого відпочинку воно стає податливим, легко розкачується й добре тримає картопляну начинку.
Інгредієнти
- Кефір — 250 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Олія — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Борошно — близько 450 г
- Картопля — 700 г
- Цибуля — 1–2 шт.
- Вершкове масло — для пюре
- Олія — для смаження
Приготування
- Відваріть картоплю до готовності та приготуйте густе пюре.
- Цибулю обсмажте до золотистості й змішайте з картоплею. Посоліть та поперчіть.
- Змішайте яйце, сіль, цукор, кефір і сметану.
- Поступово введіть борошно, разом з останньою порцією додайте соду.
- Влийте олію та вимісіть м’яке тісто.
- Накрийте й залиште відпочити приблизно на 30 хвилин.
- Поділіть тісто на невеликі шматочки, сформуйте коржики й покладіть начинку.
- Защипніть пиріжки та обсмажуйте на олії з двох боків до золотистої скоринки.
Може сподобатися
