Прості рецепти
Салат із пекінської капусти з тунцем і гірчичною заправкою
Цей салат виходить свіжим, хрустким і водночас достатньо ситним завдяки тунцю та яйцям. Заправка на основі зернистої гірчиці, лимонного соку й олії робить смак яскравим без важких соусів.
Інгредієнти
- Пекінська капуста — 350 г
- Тунець — 185 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Петрушка — пучок
- Яйця — 3 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Лимонний сік — 2 ст. л. для маринаду
- Сіль — дрібка
- Цукор — 1 ч. л. для маринаду
- Зерниста гірчиця — 2 ст. л.
- Сухий часник — 1/2 ч. л.
- Олія — 4 ст. л.
- Мелений коріандр — 1/2 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л. для заправки
- Цукор — 1 ч. л. для заправки
Збираємо салат
- Цибулю наріжте півкільцями, додайте 2 столові ложки лимонного соку, дрібку солі та 1 чайну ложку цукру.
- Перемішайте й залиште цибулю маринуватися приблизно на 15 хвилин.
- Пекінську капусту тонко нашинкуйте.
- Варені яйця та огірки наріжте невеликими кубиками.
- Петрушку дрібно посічіть і додайте до капусти, яєць та огірків.
- З тунця злийте рідину й додайте його в салат.
- Для заправки змішайте зернисту гірчицю, цукор, сухий часник, коріандр, лимонний сік та олію.
- З маринованої цибулі злийте зайву рідину й додайте її до салату.
- Полийте все заправкою та акуратно перемішайте безпосередньо перед подачею.
Для найкращої текстури
- Не заправляйте салат задовго до подачі — пекінська капуста та огірки довше залишаться хрусткими.
- Якщо тунець у власному соку, рідину потрібно добре злити, щоб заправка не стала водянистою.
Може сподобатися
