Час2 год 30 хв
Прості рецепти
Швидкі мариновані кабачки з часником і зеленню
Час2 год 30 хв
Кабачки спочатку підрум’янюються в духовці, а потім просочуються гарячим маринадом. Завдяки цьому вони залишаються пружними, але швидко набирають смаку.
Інгредієнти
- Кабачки — 1,5 кг
- Вода — 1 л
- Часник — 5 зубчиків
- Чорний перець горошком — за смаком
- Петрушка — 100 г
- Олія — 100 мл
- Сіль — 1 ст. л.
- Оцет 6% — 3 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
Приготування
- Наріжте кабачки кружальцями завтовшки 2–3 см.
- Викладіть їх на деко з пергаментом, змастіть олією, посоліть і поперчіть.
- Запікайте при 220 °C до рум’яності.
- Подрібніть петрушку та часник.
- У киплячу воду додайте сіль, цукор і перець горошком.
- Зніміть маринад з вогню, влийте олію та оцет.
- Складіть кабачки шарами в банку або миску, пересипаючи зеленню та часником.
- Залийте гарячим маринадом і дайте охолонути.
- Поставте в холодильник щонайменше на 2 години.
Може сподобатися
