Прості рецепти
Яблучні булочки на кефірі на сковороді: м’які всередині й рум’яні зовні
Це зручний варіант домашньої випічки, коли не хочеться вмикати духовку. Яблука додаються прямо в тісто, тому булочки залишаються м’якими навіть після охолодження.
Інгредієнти
- Кефір — 250 мл
- Яблука — 2 шт.
- Сіль — дрібка
- Розпушувач — 10 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — близько 400 г
- Олія — 2 ст. л. у тісто
- Цукор — 3 ст. л.
- Олія — для смаження
- Цукрова пудра — за бажанням
Приготування
- Яйця змішайте з цукром і дрібкою солі.
- Влийте кефір та 2 столові ложки олії, перемішайте.
- Частину борошна з’єднайте з розпушувачем і всипте в рідку основу. Замісіть густе тісто.
- Яблука очистьте від серцевини та натріть на великій тертці.
- Додайте яблука в тісто, всипте решту борошна й вимісіть руками до м’якої, еластичної консистенції.
- Накрийте тісто рушником і залиште приблизно на 15 хвилин.
- Розкачайте пласт товщиною близько 1 см і наріжте квадратами приблизно 5×5 см.
- У кожному шматочку зробіть невеликий надріз і протягніть через нього один край тіста.
- Обсмажуйте булочки на розігрітій олії з двох боків до рум’яної скоринки.
- Готові булочки перекладіть на паперовий рушник і, за бажанням, присипте цукровою пудрою.
Щоб тісто не забити борошном
- Останню частину борошна додавайте поступово: яблука бувають різної соковитості, тому точна кількість може трохи відрізнятися.
- Після короткого відпочинку тісто стає слухнянішим і легше формується.
Може сподобатися
