Десерти
Яблучно-медові тістечка зі сметанним кремом
Медовий корж із дрібними шматочками яблук виходить ароматним і вологим, а крем зі сметани та вершкового сиру додає приємної кислинки. Один великий корж розрізають і перетворюють на порційні тістечка.
Інгредієнти
- Для коржа: яйця — 6 шт.
- Лимонний сік — 2 ч. л.
- Цукор — 150 г
- Яблука — 550 г
- Мед — 190 г
- Сіль — ½ ч. л.
- Вершкове масло — 150 г
- Розпушувач — 10 г
- Сметана 20% — 110 г
- Сода — 6 г
- Пшеничне борошно — 460 г
- Для крему: сметана — 350 г
- Для крему: цукрова пудра — 70 г
- Для крему: вершковий сир — 250 г
Приготування
- У сотейнику прогрійте вершкове масло з медом, не доводячи до кипіння. Додайте соду та прогрівайте ще приблизно 30 секунд, доки маса не спіниться. Перелийте в іншу посудину й залиште охолонути.
- Яйця збийте з цукром до пишності. До охолодженої медової суміші додайте 110 г сметани й перемішайте, після чого введіть цю суміш до збитих яєць.
- З’єднайте борошно, сіль і розпушувач. Просійте сухі інгредієнти до рідкої маси та лопаткою замісіть густе однорідне тісто.
- Яблука очистьте, наріжте дрібними кубиками, збризніть лимонним соком. Додайте до тіста й обережно перемішайте.
- Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом, розрівняйте та випікайте 25 хвилин за 180 °C.
- Для крему змішайте 350 г сметани, вершковий сир і цукрову пудру до однорідності.
- Дайте коржу охолонути приблизно 10 хвилин, переверніть його та розріжте на дві рівні частини.
- Покрийте одну частину коржа приблизно двома третинами крему, накрийте другою частиною та розподіліть решту крему зверху. Наріжте на порції. За бажанням прикрасьте подрібненими волоськими горіхами.
Може сподобатися
