Час1 год
Прості рецепти
Яблучний пиріг на кефірі з сирною решіткою
Час1 год
Цей пиріг поєднує м’яке кефірне тісто, яблучний шар і кремову сирну масу. Сир викладається зверху решіткою, тому випічка виходить ефектною навіть без декору.
Інгредієнти
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 180 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Борошно — 340 г
- Розпушувач — 14 г
- Кефір 2,5% — 200 мл
- Олія — 40 г
- Вершкове масло — 90 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Сіль — 1/4 ч. л.
- Сир кисломолочний — 450 г
- Яйце — 1 шт. для сирної маси
- Цукрова пудра — 70 г
- Кукурудзяний крохмаль — 20 г
- Сметана 20% — 50 г
- Яблука — за кількістю, достатньою для шару у формі 20×30 см
Приготування
- Збийте сир із цукровою пудрою, крохмалем, сіллю, ванільним цукром, яйцем і сметаною. Перекладіть у кондитерський мішок та охолодіть.
- Яблука наріжте тонко й збризніть лимонним соком.
- Яйця збийте із сіллю, цукром і ванільним цукром до пишності.
- До теплого кефіру додайте олію, розтоплене масло та лимонну цедру.
- Поступово введіть кефірну суміш до яєчної.
- Просійте борошно з розпушувачем і замісіть густе тісто.
- Частину тіста викладіть у форму 20×30 см, зверху розподіліть яблука, потім решту тіста.
- Відсадіть сирну масу поверх пирога у вигляді решітки.
- Випікайте при 170 °C 50–60 хвилин. За потреби наприкінці накрийте фольгою.
Може сподобатися
