У складі цього салату немає буряка та оселедця. Але він все одно виходить таким, що запам’ятовується за рахунок шпротів. Основа цього салату – картопля. Він добре поєднується з рештою інгредієнтів: від моркви до плавленого сиру.
Цибулю для цього салату краще маринувати. Так ми прибираємо зайву гіркоту цибулі і робимо цибулю більш хрусткою. Сирки в салаті роблять страву ніжнішою із вершковим смаком. Білки надають салату легкість, а жовтки роблять його яскравішим.
Приготуємо разом салат “Улюбленець” для святкового столу.
Інгредієнти:
- варена картопля – 1 шт.;
- морква варена – 1 шт.;
- цибуля – ½ шт.;
- цукор — 1 ст. л.;
- оцет 9% – 1 ст.л.;
- шпроти – 300 г;
- варені яйця – 3 шт.;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- плавлений сирок – 1 шт.;
- майонез;
- сіль.
Приготування салату «Улюблений»:
Нарізаємо дрібно цибулю, змішуємо з цукром та оцтом, вливаємо воду і маринуємо 10 хвилин. Натираємо на великій тертці варену очищену картоплю, викладаємо в кулінарне кільце.
Солимо і перчимо шар картоплі, змащуємо майонезною сіточкою. Натираємо на картопляний шар моркву, змащуємо майонезом.
Викладаємо на морквяний шар ½ частина маринованої цибулі. Розминаємо шпроти та викладаємо на цибулевий шар.
Ділимо яйця на жовтки та білки, натираємо білки на великій тертці. Викладаємо білки на шар із шпрот.
Натираємо на великій тертці мариновані огірки та викладаємо на шар із білків. Змащуємо цей шар сіточкою з майонезу.
Натираємо на великій тертці плавлений сир та викладаємо на шар із білків. Натираємо на дрібній тертці жовтки та посипаємо по колу сирний шар.
Залишаємо салат у холодильнику на пару годин. Перед подачею прикрашаємо салат зеленню чи шпротами.
