Важко уявити, що колись людство жило без різноманіття випічки. Наприклад, у далекому минулому не було кексів, мафінів та капкейків. Здавалося б, ці булочки однакові, але мають різні назви. Насправді всі три види випічки різні.
Кексом є виріб із запеченого солодкого тіста. Готують кекси частіше з цукатами та родзинками. Маффіни – це лише подібність кексів, спрощений варіант. Капкейк – це найсолодший представник підвидів кексів.
Приготуємо звичайні солодкі кекси у домашніх умовах.
Інгредієнти для кексу:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 150 г;
- сіль – щіпка;
- вершкове масло – 100 г;
- кефір – 350 г;
- борошно – 300 г;
- розпушувач – 10 г;
- родзинки – 50 г.
Приготування кексу:
У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукор та сіль, збиваємо до білої маси. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо разом з кефіром в суміш. Віночком перемішуємо компоненти до однорідності.
Просіюємо в суміш борошно, з’єднане з розпушувачем і замішуємо тісто. У тісто висипаємо родзинки, повторно замішуємо.
Змащуємо форми для кексів олією. Всередину кожної форми викладаємо тіста наполовину від висоти стінок.
Випікаємо кекси в духовці на 170 градусах 40 хвилин.
Виходять чудові домашні кекси.
Їх легко дістати з форми, вони ароматні та ніжні.