Складно знайти два такі ж несхожі продукти, як вершки та алкоголь. Проте фахівці давно вже зуміли поєднати їх в одному рецепті, подарувавши світові неймовірно смачні та приємні вершкові крем-лікери. Батьківщиною кремових лікерів вважається Ірландія, де 1978 року вперше з’явився найпопулярніший сьогодні кремовий вершковий лікер Baileys. Його можна по праву вважати прабатьком такого типу напоїв, проте лінійка смаків відтоді значно розширилася. Arran Gold, Amarula, Saint Brendan’s, Mollys, Carolans Irish Cream — це лише мала частина найніжніших алкогольних напоїв, в основі яких полягає міцний алкоголь та натуральні вершки. Як пити кремові лікери та які закуски до них підходять — розберемо нижче. 
Що являє собою вершковий лікер
Кремоподібний лікер виготовляють із міцного алкоголю та натуральних жирних вершків, доповнюючи букет:
- шоколадом;
- ваніллю;
- какао;
- ірисками;
- карамеллю;
- кавою;
- кокосом тощо.
Як основу зазвичай використовують віскі, але можуть бути й інші напої: коньяк, ром, бурбон, текіла. Поєднання компонентів балансується за допомогою цукру, меду чи фруктози. В результаті виходить лікер із кремоподібною текстурою та солодким смаком, доповненим оригінальними нотками. Алкоголь у ньому практично не відчувається, і в цьому таїться його небезпека — легко згаяти момент, коли хміль вдаряє в голову. Рецептів кремового лікеру чимало, але загалом основу складають:
- натуральні молочні жири — 10-15%;
- етанол — 12-19%;
- сахароза — до 20%.
У хорошому вершковому лікері не може бути штучних ароматизаторів, штучних жирів та підсилювачів смаку. Роль консерванту на разі виконує міцний алкоголь, а для стабілізації вершків використовується казеїнат натрію (до 3%). Попри натуральність усіх компонентів, термін зберігання вершкових крем-лікерів в середньому становить 1–2 роки.
Як пити вершковий лікер
Найбільше кремовий ірландський лікер популярний у ролі діжестиву. Ніжний смак та щільна текстура дозволяє подавати його як самостійний десерт, не супроводжуючи закусками. Вершкові напої, такі як Molly’s, зазвичай подають охолодженими. Під впливом тепла ротової порожнини букет розкривається поступово, залишаючи довгий приємний посмак. Крем-лікер можна вживати у чистому вигляді, пропонуючи його гостям у невеликих чарочках на один ковток. Така подача прийнята перед кавою та не потребує закусок. Бажаючи розтягнути задоволення, можна налити вершковий лікер у широкий тамблер та розбавити кубиками льоду. Вершковий лікер — чудовий додаток до десертів. Він відмінно поєднується з морозивом, суфле та мусами. Крем-лікер можна налити у каву, молочний чи алкогольний коктейль. Широке поле для домашніх експериментів пропонує алкомаркет MAUDAU. Тут ви знайдете неймовірний вибір оригінальних вершкових лікерів за привабливою ціною. Тож замовляйте та дегустуйте — це смачно та цікаво!