Свиняча грудинка може стати дуже смачною закускою на святковий стіл. З свинячою грудинкою добре поєднуються різні гарніри: квашена капуста, мариновані огірки, салати із зеленню. Також чудовим доповненням до грудинки стануть запечені овочі. Наприклад, картопля, морква, капуста та інші.
Головне правильно приготувати свинячу грудинку. Правила приготування дуже прості. Важливо коректно підібрати спеції до м’яса. Найкраще брати для грудинки нейтральні класичні спеції, тобто чорний мелений перець. Також для грудинки підходить сухий часник та розмарин. Для більш відчутної гостроти варто додати зубчики часнику.
Розкажемо, як приготувати смачну запечену грудинку до свят.
Інгредієнти:
Сіль – 2 ч.л.;
Перець – 1 ч.л.;
Копчена паприка – 1 ч. л.;
Сухий часник – 1 ч. л.;
Свиняча грудинка – 1 кг;
Часник – 1 невелика головка;
Чорнослив – 10 шт.;
Розмарин – гілочка;
Цибулева лушпайка.
Приготування свинячої грудинки:
Змішуємо сіль із чорним перцем, копченою паприкою та сухим часником. Натираємо грудинку з усіх боків спеціями, викладаємо на верхівку зубчики часнику, чорнослив і гілочку розмарину.
Викладаємо біля грудинки лушпиння цибулі, запечатуємо грудинку в папір для запікання. Запікаємо грудинку при 180 градусах 1 год.
Далі прибираємо трохи остиглу грудинку в холодильник під харчовою плівкою. Якщо готуєте заздалегідь, то варто заморозити готову грудинку в морозилці. А потім дістати її за 6 годин до подачі.
Виходить смачна соковита грудинка зі спеціями. Готується максимально просто і дає різноманітність на святковому столі.